L'agriturismo Arcomano propone una Selezione Small di salumi Lucani d'eccellenza:
- n. 1 pezzi "capi" di Salsiccia Stagionata tipica tradizionale, dolce o leggermente piccante. Ingredienti: carne di puro suino (spalla, pancetta), sale, peperone in polvere, spezie e aromi naturali (pepe nero, finocchietto selvatico etc.) Preparazione: lavorazione artigianale senza conservanti aggiunti. Stagionatura: 20/30 giorni - metodo naturale non forzato. Conservazione: sottovuoto, sugna e olio d'oliva. Shelf-life: 6/8 mesi. Peso: 400gr circa.
- n. 2 pezzi "capi" di Soppressata tipica-tradizionale, preparata con i tagli più pregiati del maiale. Ingredienti: carne di puro suino, sale, peperone dolce in polvere e pepe nero in grani. Preparazione: lavorazione artigianale senza conservanti.
Stagionatura: 20/30 giorni - metodo naturale non forzato. Conservazione: sottovuoto, sugna e olio d'oliva. Shelf-life: 6/8 mesi. Peso: 300 gr circa al pezzo.
Info generale: trattandosi di prodotti artigianali le grammature dei singoli pezzi sono da considerarsi meramente orientative, infatti mi riservo in ogni singolo ordine di aggiungere altri prodotti a titolo di omaggio per colmare eventuali difformità di prezzo.
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